水果養生水噹噹
感謝老天！
給了我們風─傳遞，給了我們雨─滋潤；給了我們草─賞心，給了我們花─悅目；
給了我們樹─守護，給了我們果─分享。給了我們生─開始，給了我們老─互助；
給了我們病─體驗，給了我們死─收成。人生這齣戲，我們認真表演。
我三歲多的時候，有個冬夜乖乖的坐著被我娘餵桔子。雖然當時的我活在世上不過一千一百多天，但是對於寒冷的冬天，還得把冰涼的桔子吞進溫暖的肚子，還是很不樂意的。我娘塞給我一片桔子之後，就手心朝上得等我還她幾粒桔子籽。
三歲多的娃娃吃東西能多有效率？我娘不時提醒我「不可以含著不嚼呀！」最後一片我吃得一乾二淨─連籽兒都下肚了。我娘當時盯著空無一籽的手心，非常慎重的預告了我的未來：「妳把籽籽吞下去，明天早上起床，妳的頭上就會長桔子哦！」我一夜好眠，絲毫不惶恐，一味高興著：既然我是一棵桔子樹，那就再也不用吃桔子啦。其實父母恐嚇小孩的結果，百分之九十不能如意。因為孩子的天馬行空就是一種天真無邪，但是父母的威脅利誘只是一種自以為是。如今我早已過了不惑之年，非但沒有頭上結滿了桔子，還可以詳細的說明，為什麼要吃桔子？
每次和朋友聚餐，逛了一圈餐檯回來以後，坐下來大家的菜色都一樣—一大盤尖尖的生菜。我面對眼前這些吃草的小羊小兔，接受他們的質問：「妳怎麼先喝湯？」「妳都先吃甜點啊？」「妳開始吃主菜啦？」有多餓吃多少，我只是很「自然」的吃飯而已呀！我自然的吃自然的喝，同時也自然的健康。
所以我想奉勸各位，很多事情做得太矯情，一定會影響自己的心情。雖然水果蔬菜有益健康，是天經地義的自然，但是真要比較起來還是高下立見。古代的道家術士利用吃水果來修煉，是水果優於蔬菜最早的證據。我們就算無法成仙成佛得修成正果，至少可以參透玄機，為什麼要多吃水果？
多吃水果‧好處多
水果的香氣遠遠大於蔬菜，是因為松烯、多酚這些防癌抗老的成份，都是水果含量較多。另外香味可以讓人心情愉快，抗壓解愁遠離憂鬱，是現代人共同的願望。把香噴噴的水果吃下肚，一定比光用聞的芳香療法更有效。蔬果中的多酚和維他命C都怕高溫，水果除了蕃茄有熟食的必要，其他全部可以生吃，少了「水深火熱」這一道程序的摧殘，水果第二回又贏了！
老佛爺慈禧太后，比我們更早實踐利用水果作為食療的方法。如今「藥食用源」的道理大家都懂，比如水梨潤肺止咳又護嗓，解熱保肝固元氣。把桔子皮晒乾的「陳皮」，可以化痰開胃中和胃酸及治療皮膚病。西瓜白作的「西瓜霜」專治口腔發炎，扁桃腺腫。而西瓜白中的瓜胺酸及精胺酸是壯陽的寶物，同時也能治療糖尿病腎臟病、利尿解酒，這就是中藥裡有名的方劑「天生白虎湯」。鳳梨抗血栓助消化，還能減輕發炎的腫脹和疼痛。
炒菜必須加油放鹽，點火消耗能源。這些多餘的鹽和油，多付的瓦斯或電費，水果通通省下來；水果比蔬菜有更多的皮和殼，受到蟲害農藥的污染都會大幅減少，但談到農藥殘留，大家不覺得水果平整光滑的外型，比枝葉錯落的蔬菜好洗多了嗎？這回，還能保肝又省水。
此外，大大部份的孩子都會因為水果的甜味香氣，而欣然接受爸媽的指令。飯桌上為了一句「不吃青菜長不高」而革命，「不吃青菜去罰站」而生氣，不是太不值得了嗎？天倫之樂，價值無限。
吃善果‧吃出好結果
顏色越鮮豔，香味越濃郁的，健康效果越強。哈密瓜的英文是Musk melon，這幾乎是香味最強烈的水果，而Musk是麝香的意思。至於令人「流連忘返」的榴槤是臭還是香，就由各人的鼻子自己決定吧！
儘量保留皮根莖籽，因為其中所含的植化素最多。這些五顏六色的成份，的確可以讓我們的人生變成彩色。但是這些超級有用的部份，都超級難吃，所以打汁是個很好的方法。但我不認為打得越細營養越好，因為保留的纖維越粗糙，通便降血脂的效果才會越好。
乾燥的蔬果乾，能應付颱風過後的漲價，平日一定要有準備。這是非常時期的生存之道。產於四川貴州廣西的刺梨，每一百公克含維他命C二千五百毫克，是水果當中的美白之王。但是刺梨酸得齜牙裂嘴，澀得口歪眼斜，何況不是我們的本地水果，還是放棄吧。
每天儘量吃足紅、紫、金黃、深綠、深藍等五種顏色的蔬果，這和中醫所謂的「五色分屬五行五臟」，非常相近。如果不夠「色」，也不用太介意，今天沒有藍，明天可以補，今天多吃綠，明天配紫紅。不管飯藍還是飯綠，只要不當飯桶就好。
噴農藥除蟲，我們當然會擔心吃農藥除命。其實農藥也有半衰期，在一定時日後藥效就消失。除此，風吹雨淋日晒對農藥的失效也有影響。我們只想跟菜蟲搶菜吃，絕不願意代替果蟲吃農藥。
健康樂活‧無殘留
蔬果可內服可外用，但千萬不要拿檸檬敷臉！因為檸檬會增加20%的吸光率，那就越敷越黑了，吃了九層塔芹菜香菜，也可以變成「歐巴馬」哦！當然也可以選擇在地當令的蔬果，環保健康又愛國，因此現在正夯的越南木鱉果，歐美進口的黑加侖（黑醋栗），來自廣西的刺梨，我是不會替它們說話的啦！
用鹽水不能解決農藥的殘留，只會讓蔬果脫水，用清水沖洗就好。蔬果清洗乾淨後再去皮切塊，否則蔬果被切開的斷面，反而會被藥水侵入。那怕是皮不能吃的水果，最好還是洗過再剝，手才不會接觸到果皮上的農藥。
泡水的時間不要超過二十分鐘，才不會讓維他命C流失。否則我們會很難取捨，是要喝那盆有維他命C的自來水，還是要吃被水泡得「殘花敗柳」的蔬果呢？表面凹凸顆粒皺摺的蔬果，就要準備一支舊牙刷來對付，比如苦瓜、黃瓜、蘿蔔、哈密瓜……但不必擠牙膏。最後選擇有農委會認證，有生產履歷，或有口碑的店家，都會安全一點。最安全的方法是什麼？每天把看電視的精力拿來種菜吧，現在已有不少「陽台即菜園」的養生家庭了。
葡萄柚含有Nargin，這會干擾肝臟解毒的作用。服藥時不能配葡萄柚汁，是因為喃糖香豆素（Furanno-Coumarin）會影響小腸內CYP3A的活動，而混淆藥物的吸收。這是我唯一發現的惡果，若有得罪，情非得已。另外苜蓿芽含有刀豆胺基酸（Canavin），不利於蛋白質的吸收。另外出血性的大腸桿菌容易污染苜蓿芽，所引起的出血性腸炎，不是開玩笑的。也把它剔除在好菜之外吧！
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